Ингредиенттер
- 3 ас қасық сары май, бөлінген
- 1 кесе туралған қызыл пияз
- 5 шай қасық ұсақталған сарымсақ, бөлінген
- 1 кесе пісірілмеген квиноа, шайылған және суы төгілген
- 1 ½ кесе су
- ¾ шай қасық косер тұзы, бөлінген
- 8 унция микротолқынды пешке арналған қапшық верттері (француз жасыл бұршақтары), екі есеге қысқартылған
- 8 редис, төртке бөлінген
- 2 ас қасық жаңа лимон шырыны, бөлінген
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 фунт мұздатылған аршылған және ерітілген орташа асшаяндар
- 1 шай қасық үгітілген лимон қабығы
- 2 ас қасық туралған жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен
Бағыттар
- 1-қадам. 1 ас қасық сары майды орташа кастрюльде орташа температурада ерітіңіз. Пиязды және 2 шай қасық сарымсақты қосыңыз; 2 минут қуырыңыз. квиноа қосыңыз; жиі араластыра отырып, 3 минут пісіріңіз. 1 1/2 кесе су қосыңыз; қайнатыңыз. Жылуды азайту; қақпағын жауып, 12 минут немесе сұйықтық сіңгенше қайнатыңыз. Ыстықтан табаны алыңыз; 10 минут қоя тұрыңыз.
- 2-қадам. 1 ас қасық сары майды үлкен табада орташа жоғары температурада ерітіңіз. 1/4 шай қасық тұз, бұршақ және редис қосыңыз. Жылуды азайту; қақпағын жауып, кейде араластыра отырып, 6 минут пісіріңіз. Ыстықтан табаны алыңыз; квиноа қоспасын, 1/4 шай қасық тұзды және 1 ас қасық шырынды араластырыңыз.
- 3-қадам. Басқа табаны орташа отта қыздырыңыз. Қалған 1 ас қасық сары май мен майды табаға қосыңыз; сары май ерігенше айналдырыңыз. Қалған 1 ас қасық сарымсақты қосыңыз; 1 минут қуырыңыз. Асшаяндарды қосыңыз; 3-4 минут немесе дайын болғанша пісіріңіз. Ыстықтан табаны алыңыз; қалған 1/4 шай қасық тұзды, қабығын, қалған 1 ас қасық шырынды және ақжелкенді араластырыңыз. Квиноа қоспасымен ұсыныңыз.
Тамақтану фактілері
Бір порция: 386 калория; май 16 г; қаныққан май 6,4 г; моно май 5,5 г; поли май 2,3 г; ақуыз 23 г; көмірсулар 38 г; талшық 6 г; холестерин 166 мг; темір 3 мг; натрий 616 мг; кальций 126 мг; қант 6 г.
