Ингредиенттер
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 орташа қызыл пияз, тігінен кесілген
- 1 ас қасық туралған жаңа тимьян
- 4 сарымсақ түйірі, туралған
- 2 ½ кесе текше аршылған тәтті картоп
- 2 ½ кесе текше аршылған қызыл немесе Юкон алтын картопы
- ¼ кесе су
- 4 унция Лацинато қырыққабаты, сабағы және туралған (шамамен оралған 2 кесе)
- 3 унция жаңа шпинат (шамамен 3 кесе)
- ½ шай қасық тұз
- ½ шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- 1 ас қасық ақ сірке суы
- 4 үлкен жұмыртқа
- 2 шай қасық ыстық соус (міндетті емес)
Бағыттар
- 1-қадам. Үлкен жабыспайтын табаны орташа температурада қыздырыңыз. Табаға зәйтүн майын қосыңыз; пальтоға айналдырыңыз. Пияз қосыңыз; 5 минут немесе жұмсақ және жеңіл қызарғанша пісіріңіз. Тимьян мен сарымсақты қосып, үнемі араластыра отырып, 1 минут пісіріңіз. Картоп пен 1/4 кесе су қосыңыз; қақпағын жауып, орташа отта 15 минут бойы немесе картоп жұмсақ болғанша, әр 5 минут сайын араластырып пісіріңіз. Қырыққабатты, шпинатты, тұзды және бұрышты араластырыңыз; пісіріңіз, жабыңыз, 3 минут немесе жасыл солғанша. Ыстықтан табаны алыңыз; жылы ұстаңыз.
- 2-қадам. Үлкен табаға су қосып, үштен екі бөлігін толтырып, қайнатыңыз. Жылуды азайту; қайнатыңыз. Сірке суын қосыңыз. Әр жұмыртқаны қаймақ шыныаяққа бөліп, әрқайсысын табаға ақырын құйыңыз; 3 минут немесе қалаған дайындық дәрежесіне дейін пісіріңіз. Саңылаулар бар қасықты пайдаланып, жұмыртқаны табадан абайлап алыңыз. 4 тәрелкенің әрқайсысына шамамен 1 1/4 кесе хэшті салыңыз және әрқайсысына 1 браконерлік жұмыртқаны қосыңыз. Қаласаңыз, әрбір жұмыртқаны 1/2 шай қасық ыстық соуспен себіңіз.
Тамақтану фактілері
Бір порция: 326 калория; май 11,9 г; қаныққан май 2,6 г; моно май 6,8 г; поли май 1,8 г; ақуыз 12,2 г; көмірсулар 43,4 г; талшық 5,5 г; холестерин 186 мг; темір 3,6 мг; натрий 511 мг; кальций 128 мг.
