Ингредиенттер
- 4 шай қасық зәйтүн майы, бөлінген
- 12 терісі жоқ, сүйексіз тауықтың жамбасы (шамамен 3 фунт)
- шай қасық косер тұзы
- ½ шай қасық қара бұрыш
- 5 орташа шалот, төртке кесілген (шамамен 2 кесе)
- ⅓ кесе бальзам сірке суы
- ¼ кесе тұздалмаған тауық сорпасы (мысалы, Свонсон)
- 1 ас қасық натрийі аз соя соусы
- 1 ½ шай қасық қоңыр қант
- 3 тимьян бұтақтары
- ⅓ шыныаяқ жартылай кесілген Кастельветрано зәйтүндері
- 3 ас қасық туралған жаңғақ, қуырылған
- 1 ас қасық туралған жаңа пияз
- 2 шай қасық туралған жаңа тимьян
Бағыттар
- 1-қадам. Голландиялық пешті орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Табаға 2 шай қасық май қосыңыз; пальтоға айналдырыңыз. Тауық етіне тұз бен бұрыш себіңіз. Табаға 6 тауықтың жамбастарын қосыңыз; 6 минут немесе қызарғанша пісіріңіз. тауық етін аударыңыз; 1 минут пісіріңіз. Тауықты табадан алыңыз. Процедураны қалған тауық етімен қайталаңыз. Тауықты табадан алыңыз.
- 2-қадам. Табаға қалған 2 шай қасық майды қосыңыз; пальтоға айналдырыңыз. Табаға шалот қосыңыз; кейде араластыра отырып, 3 минут немесе қызарғанша пісіріңіз. Пиязды табадан алыңыз. Табаға сірке суын қосыңыз; 10 секунд пісіріңіз, қызарған биттерді босату үшін табаны қырыңыз. Сорпаны, соя соусын, қантты және тимьянды қосыңыз; үздіксіз араластыра отырып, 30 секунд пісіріңіз. Тауық пен шалотты табаға қайтарыңыз; пальтоға лақтырыңыз. Жылуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз; 5 минут немесе тауық дайын болғанша пісіріңіз. Тимьянды тастаңыз. Зәйтүн мен қалған ингредиенттерді себіңіз.
Тамақтану фактілері
Бір порция: 395 калория; май 19,1 г; қаныққан май 4,2 г; моно май 8,6 г; поли май 4,3 г; ақуыз 40,4 г; көмірсулар 13,9 г; талшық 2,4 г; холестерин 211 мг; темір 3 мг; натрий 460 мг; кальций 54 мг.
