Ингредиенттер
- 5 ас қасық зәйтүн майы, бөлінген
- 1 ½ кесе туралған пияз, бөлінген
- 1 ас қасық ұсақталған жаңа сарымсақ
- 3 кесе көкөніс стиліндегі көкөніс сорпасы немесе тұздалмаған көкөніс сорпасы
- 2 кесе пісірілмеген қара жасымық, шайылған
- 2 ас қасық плюс 2 шай қасық каджун дәмдеуіштері, бөлінген
- 2 фунт үлкен сәбіз
- 2 кесе кинза жапырақтары
- 2 ас қасық күріш шарабы сірке суы
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық ұнтақталған зире
- 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
- 1 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- 2 түйір сарымсақ
- 2 жалапено бұрышы, тұқымдық
Бағыттар
- 1-қадам. Пешті 400° дейін қыздырыңыз.
- 2-қадам. Орташа кастрюльді орташа температурада қыздырыңыз. Табаға 1 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз; пальтоға айналдырыңыз. 1/2 кесе пиязды және ұсақталған сарымсақты қосыңыз; 5 минут немесе алтын түске дейін қуырыңыз. Сорпа, жасымық және 2 шай қасық Каджун дәмдеуіштерін қосыңыз; қайнатыңыз. Қақпағын жауып, отты азайтып, 45 минут немесе жасымық жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- 3-қадам. Сәбізді, 2 ас қасық майды және қалған 2 ас қасық каджун дәмдеуіштерін біріктіріп, жақсылап жағыңыз. Сәбіз қоспасын пісіру парағына бір қабатта орналастырыңыз. 400° температурада 30 минут немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- 4-қадам. Қалған 1 кесе пиязды, қалған майды, кинзаны және қалған ингредиенттерді блендермен біріктіріңіз; тегіс болғанша өңдеңіз.
- 5-қадам. Жасымықты қызмет көрсететін табаққа салыңыз; үстіне сәбізді орналастырыңыз. Хариссамен ұсыныңыз.
Тамақтану фактілері
Бір порция: 427 калория; май 12,1 г; қаныққан май 1,7 г; моно май 8,4 г; поли май 1,5 г; ақуыз 21,4 г; көмірсулар 63,6 г; талшық 14,1 г; темір 6,6 мг; натрий 504 мг; кальций 72 мг.
