Fairlife - Coca-Cola компаниясы таратқан ультра сүзгіден өткен сүт бренді. Өнім протеин мен кальцийдің жоғарылауына, қанттың төмендеуіне және лактозаның болмауына уәде береді. Оның мақсаты - сүтті көп ішпей-ақ адам ағзасына көбірек қоректік заттарды жеткізу. Бірақ мұның бәрі рас па? Тергеп көрейік.
Бір кесе 2 пайыздық Fairlife сүтінің құрамында 13 грамм ақуыз және күнделікті ұсынылатын кальций мөлшерінің 40 пайызы (шамамен 400 миллиграмм) бар, оны ересектер күніне 2000 калориялы диетадан кейін қабылдауы керек. Сонымен қатар, бір кесе 2 пайыздық Tuscan DairyPure, Lactaid және Horizon Organic сүттерінің барлығында 8 грамм ақуыз және 30 пайыз кальций бар (бұл сандар 2 пайыз сүт үшін орташа болып саналады).
Белок пен кальцийдің жоғары деңгейлері олар суық сүзу деп атайтын әдістің нәтижесі болып табылады, бұл Fairlife веб-сайтына сәйкес «судан қоспаларды кетіретін сол процестен шабыттандырылған». Содан кейін сүт бес құрамдас бөлікке (су, минералдар, лактоза, ақуыз және май) бөлінеді, содан кейін сұйықтықтың қоректік қасиеттерін оңтайландыру үшін қайта біріктіріледі. Олардың негізгі өнімдері - 1 пайыз, 2 пайыз, шоколадты сүт - барлығы лактозасыз, сондықтан олар техникалық тұрғыдан нақты сүт сүті болғанымен, лактозаға төзбейтіндерді алаңдатпауы керек. Fairlife компаниясының 2 пайыздық сүтінің құрамында майы аз ультра сүзілген сүт, лактаза ферменті, А дәрумені пальмитаты және D3 дәрумені бар.
Fairlife басқа сүттерге қарағанда дүкенде де ұзақ сақталады. «Қарапайым сүт жоғары температурада 15-20 секунд пастерленеді», - делінген Fairlife веб-сайтында. «Біз сүтті одан да жоғары температурада аз уақытқа пастерлейміз. Бұл Fairlife компаниясына ашылмаған күйде ұзақ сақтау мерзімін береді.” Олар ашылғаннан кейін Fairlife-тың сақтау мерзімі кез келген басқа сүт сүтімен бірдей болатынын атап өтеді.
Мен бұрын Fairlife сатып алғанмын. Мен олардың 11,5 унциялық бөтелкелерінің бірін жақында қаладан кететінімді білгенде аламын, бірақ таңертеңгі кофеге әлі де сүт керек. Балалардың түскі астарына арналған шырын қорапшасындағы сүт қораптарынан басқа, Fairlife бір литрден аз сүт контейнері үшін жалғыз қолжетімді нұсқа болып табылады. Бұл өлшемді жасаудың себебі тез сусын алған кезде бір реттік сода орнына бір бөтелке (белок жоғары! қант аз!) сүтті таңдауға тырысумен байланысты болуы мүмкін. Әрине, Fairlife Coca-Cola компаниясымен таратылады, сондықтан сіз әлі де газдалған сусын алсаңыз, олар көп қарсылық білдіруі екіталай.
Мен Fairlife 2 пайыз сүтінің дәмін ғана көрдім. Оның дәмі сөреде тұрақты сүт сүтін еске түсірді, яғни ол нағыз сүт сияқты, бірақ басқаша болды. Кофеде мен басқа сүттен дәмде ешқандай айырмашылықты байқамадым. Мен ешқашан Fairlife-ке толығымен ауысамын деп ойламасам да, мен бөтелкенің кішкентай көлемін бағалаймын, өйткені жарты галлон қышқыл сүт ішкеннен кейін үйге келу ешқашан тамаша емес.
