Мен бұған дейін кейбір жабдықталмаған асүйлерде таңғы ас дайындадым, соның ішінде бірнеше демалыс үйі, кем дегенде бір ағайын үйі және Бостондағы ересектерге арналған алғашқы пәтерім. Мұны істеуге болады, бірақ оңай емес, мен таңғы асты дайындау үшін дұрыс құралдардың болуы бүкіл процесті барлық қатысушылар үшін әлдеқайда жағымды ететінін түсіндім. Бірақ менің білгенім, таңғы асты барлық бекітпелермен пісіру үшін онша көп құралдың қажеті жоқ, әсіресе ас үйдегі жәшіктер мен шкафтарды қалай толтыратыныңызды білсеңіз. Олар аспазшы тек олардың құралдары сияқты жақсы дейді, бірақ таңғы ас жасау үшін сізге көп нәрсе қажет емес.
Бенедикт жұмыртқасынан бастап сұлы жармасы мен тосттарға дейін кез келген таңғы ас рецептін жасау үшін ас үйіңізде бар болғаны 15 құрал қажет. Егер бірдеңе болса, сіз тек бірнеше рет қолданылатын құралдарды ғана сатып алуыңыз керек, өйткені таймері бар таңғы ас сэндвич жасаушы керемет болса да, ас үйіңізді бір мақсатты құралдармен толтырсаңыз, сізде тәртіпсіздік болады.
Жаңа кеңістікке көшіп жатсаңыз да, ас үйіңіздегі қоқыстарды жоюға тырыссаңыз да, мұнда әрбір үй аспазшысы күнде таңғы асты ұсақтағысы келсе, ас үйде болуы керек 15 құрал бар.
Шойын табасы
Егер таңғы асқа қолыңызда бір ғана таба алғыңыз келсе, оның шойын таба екеніне көз жеткізіңіз, өйткені менің ғылыми негіздемесі бойынша, таңғы астың шамамен 95 пайызын құймамен жасауға болады. темір таба. Жарайды, онша көп болмауы мүмкін, бірақ қатты шойын табақ ас үйдегі жұмыс күші болып табылады. Олар омлеттерге немесе қоңыр қоңырларға, тіпті құймақтарға немесе голландиялық сәбилерге өте жақсы - тіпті соншалықты қымбат болуы міндетті емес.
Кәстрөл
Пісірілген немесе пісірілген жұмыртқа, тіпті сұлы жармасы үшін қақпағы бар кәстрөл міндетті болып табылады. Жұмысты аяқтау үшін сізге тек екі немесе үш литрлік кастрюль қажет.
Вафли үтік
Сіз әртүрлі пішінде болуы мүмкін электр вафли үтікін ала аласыз, бірақ егер өзіңізді аздап тәуекел сезінсеңіз, шойыннан жасалған вафельді үтікті пайдаланып көріңіз.
Тостер пеші
Әрине, кәдімгі, ескі тостер алуға болады, бірақ тостер пеші әлдеқайда әмбебап. Сіз тек қара нан мен рогаликтерді ғана емес, оны таңғы сэндвичтерге ірімшікті ерітуге немесе қалған кондитер өнімдерін тез қыздыруға пайдалануға болады.
Электр шәйнек
Кофеге әуесқой болсаңыз да, шайды ұнататын болсаңыз да, электр шәйнек – бұл тамаша сатып алу, өйткені ол суды тез қыздырады және әрқашан ыстық емес, белгіленген температураға жеткенде өшеді. Әрине, кофе әуесқойлары үшін ыстық сумен бірге жүру үшін өзіңіз таңдаған кофе қайнату құрылғысы қажет болады, бұл мені…
Француз баспасөзі
Мен француз баспасөзіне ішінара қызған суды пайдалануды талап етеді, бірақ шын мәнінде кез келген кофеқайнатқыш жасайды. Сіз кофеинсіз сусындар жасайтын стандартты тамшылатып кофеқайнатқышты немесе под кофеқайнатқышты ала аласыз немесе сіз Aeropress немесе тіпті Chemex көмегімен барлық нәрсені ұната аласыз. Қалай жұмыс істесе де, таңғы ас әуесқойларының қолында кофе құрылғысы болуы керек.
Блендер
Жақсы блендер ас үйдегі өміріңізді айтарлықтай жеңілдетеді. Сіз оны таңғы асқа арналған бомбалық смузи жасау үшін ғана пайдалана алмайсыз, тіпті уақытты үнемдеу қажет болса, Джулия Баласы мақұлдаған голландиялық соусты немесе құймақ қамырын нөлден бастап араластыруға болады.
Аспаз пышағы
Аспаз пышағы - бұл жерде қолданылатын пышақтың ең әмбебап түрі. Оның ұзындығы әдетте шамамен сегіз дюймді құрайды және ол өте тиімді түрде текшелерге, турауға, кесуге, турауға және кез келген нәрсені, әсіресе өткір болғанда. Ас үйіңізде бір ғана пышақ болса, бұл жақсы аспаз пышағы.
Тісті пышақ
Бірақ мен сізге екі пышақ алуды ұсынар едім. Тісті пышақтар – жоталары бар пышақтар және олар нан мен қызанақтарды аралауға өте ыңғайлы – жұмсақ кез келген нәрсені.
Қорап үккіш
Қытырлақ қоңыр пісіру үшін қажет жалғыз құрал (ыстық табадан басқа) - қорап үккіш. Сондай-ақ ірімшік (дуh) немесе лимон мен лайм дәмін татуға тамаша.
Шпатула
Қуырылған жұмыртқаны немесе құймақтарды аудару үшін сізге қатты қалақ қажет, ал шойын табада пісіріп жатсаңыз, ыстыққа төзімділігі жоғары силикон шпатель сіздің ең жақсы нұсқаңыз болады. (Жалпы ереже бойынша, металл ыдыстар шойынға жарамайды, өйткені ол оны қырып тастайды.)
Ағаш қасық
Ағаш қасықтар сиқырлы. Оларды жұмыртқаларды араластыру, сұлы жармаларын араластыру, тіпті француз прессінде кофе ұнтағын араластыру үшін пайдаланыңыз. (Шынымды айтсам, француз баспасөзінде металл қасықты қолданбаңыз, себебі ол жарылып кетуі мүмкін.) Олар сондай-ақ өте қымбат емес, сондықтан ыдыс-аяқтар жәшігінде бірнеше қосымша болса, банкті бұзбайды.
Қысқыштар
Сіз беконды шпательмен немесе шанышқымен аударып көрдіңіз бе? Бұл беймаза жұмыс, сондықтан барлық май шашырауын болдырмау үшін өзіңізге қысқыштар жинағын алыңыз. Қайтадан металл емес, силикон немесе пластик ұстағыштары бар қысқыштарды пайдаланыңыз.
Көпірту
Сізге бұлғау керек деп ойламауыңыз мүмкін, бірақ содан кейін сіз вентильді алып, онсыз қалай істегеніңізге таң қаласыз. Көпірткішті пайдалану тұздықтар мен қамырдың мүмкіндігінше тегіс болуын қамтамасыз етеді және кілегей дайындап жатсаңыз, бұл міндетті түрде болады.
араластыратын ыдыстар
Бұл оңай емес сияқты, бірақ қолыңызда араластыратын ыдыстардың көп болуы таңғы ас әзірлеу процесін әлдеқайда жеңілдетеді. Дайындалған ингредиенттерді ұстау үшін бірнеше кішкене тостағандарды пайдаланыңыз, осылайша пісіріп жатқанда, кішкене тостағандағы әрбір ингредиентті табаға төгу керек.
Өлшеу шыныаяқтары
Өлшеуге арналған шыныаяқтар мен қасықтар – қандай да бір себептермен асүйді жинап жатқанда оны алуды есте сақтау қиын болатын бір қарағанда айқын көрінетін гаджеттердің кейбірі. Өлшеу шыныаяқтары мен қасықтар жинағын және сұйықтықты өлшейтін шыныаяқ алыңыз, сонда барлық қажеттіліктеріңіз қанағаттандырылады.
